针对您妈妈在小杨生煎工作被解除的情况，我们总结了常见的错误操作行为，帮助您避免维权受阻。
1. 忽视劳动关系主体：直接向小杨生煎主张权益，未意识到合同甲方为江西乐职，导致维权对象错误，劳动仲裁委员会可能因被申请人主体不适格驳回申请。
2. 未固定解除证据：删除店长的微信聊天记录或未保留口头解除的相关证明，导致无法证明单位存在解除行为，仲裁时可能因缺乏关键证据败诉。
3. 超过仲裁时效：劳动争议申请仲裁的时效为一年，若未在解除之日起一年内申请仲裁，可能丧失胜诉权，无法获得经济赔偿。

若您不确定自己是否存在上述错误操作，或需要协助弥补证据缺陷，欢迎向我们进一步咨询，我们会为您提供针对性的解决方案。
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针对您妈妈在小杨生煎工作却被违法解除劳动合同的情况，我们结合《中华人民共和国劳动合同法》相关条款为您分析法律依据。
根据《中华人民共和国劳动合同法》（2012年修正版）第四十八条：“用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同，劳动者要求继续履行劳动合同的，用人单位应当继续履行；劳动者不要求继续履行劳动合同或者劳动合同已经不能继续履行的，用人单位应当依照本法第八十七条规定支付赔偿金。”第八十七条：“用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同的，应当依照本法第四十七条规定的经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。”第四十七条：“经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。”您妈妈被店长以“态度不好”为由解除，若单位无证据证明其严重违反规章制度，即属违法解除，可依据上述条款要求赔偿金，计算基数为劳动合同解除前十二个月的平均工资，年限按在江西乐职的工作时间确定。
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针对您妈妈在小杨生煎工作被解除的情况，我们分析了可能影响处理的特殊情况，帮助您全面了解案情。
1. 江西乐职与小杨生煎为劳务派遣关系：若您妈妈是江西乐职派遣至小杨生煎的员工，小杨生煎作为用工单位仅有权将员工退回派遣单位，无权直接解除劳动合同。此时江西乐职若据此解除您妈妈的劳动合同，需证明其符合法定解除条件，否则仍属违法解除，但维权时需将江西乐职列为被申请人，小杨生煎可列为第三人。
2. 单位能证明“态度不好”属于严重违反规章制度：若单位能提供经民主程序制定且您妈妈知晓的规章制度，明确“态度恶劣”属于严重违纪，且有您妈妈态度不好的具体证据（如顾客投诉记录、监控视频），则单位解除可能合法，您妈妈无法获得赔偿。
3. 劳动合同约定工作地点或岗位包含“服从调配”：若合同约定您妈妈需服从单位岗位或工作地点调配，而店长解除是因您妈妈拒绝调配导致“态度不好”，单位可能主张解除合法，此时需结合调配的合理性判断是否违法。
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您妈妈在小杨生煎工作却被店长以“态度不好”为由解除劳动合同，且合同甲方为江西乐职，首先需明确这属于单位可能违法解除劳动合同的情形，您有权要求经济补偿或赔偿。
单位违法解除劳动合同，您妈妈可要求经济补偿或赔偿。

1. 若存在店长仅以“态度不好”为由解除，且无证据证明您妈妈严重违反规章制度的情况：单位属于违法解除，您妈妈可选择要求继续履行劳动合同，或要求支付赔偿金（经济补偿标准的二倍）。
2. 若存在江西乐职与小杨生煎属于劳务派遣关系的情况：需确认江西乐职作为用人单位是否参与解除决定，若未参与则小杨生煎（用工单位）无权直接解除，您妈妈可向江西乐职主张权益。
3. 若存在您妈妈实际工作地点、管理由小杨生煎负责，但合同甲方为江西乐职的情况：需先明确劳动关系主体为江西乐职，后续维权需以江西乐职为被申请人/被告。

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